講到文人的「茶趣」，一定會想到中唐時期的詩人盧仝的「七椀茶歌」。「七椀茶」的典故出自〈走筆謝孟諫議寄新茶詩〉，此詩開宗明義先介紹朋友派人送新茶給他，在感激之餘，盧仝興奮地誇大喝茶的妙用，說：
「一椀喉吻潤，二椀破孤悶。三椀搜枯腸，惟有文字五千卷。四椀發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五椀肌骨清。六椀通仙靈。七椀喫不得也，惟覺兩腋習習清風生。」
除了這知名的「七椀茶歌」，在〈憶金鵝山沈山人詩〉，也有「一片新茶破鼻香」的貼切譬喻。茶的妙用，經過盧仝的渲染後，歷代的品茗者，一講到茶，便少不了要提到盧仝的茶詩。
其實並不是「喝茶」有這麼大的妙用，而是盧仝窮到連米飯都沒得吃，只好靠喝茶喝到飽。更可悲的是：有時候他連享受品茗的閒功夫也沒有。如：〈寄男抱孫詩〉曾提及「宅錢都未還，債利日日厚。」〈示添丁詩〉則說：「宿舂連曉不成米，日高始進一椀茶。」
從這兩首詩，可以看出「氣力龍鍾頭欲白」的盧仝，過著入不敷出、債台高築的生活――給兒子盧添丁的詩，竟有「舂米舂到天亮，也沒辦法舂成足夠的米飯來吃；忙到日正當中，才有機會喝到一碗茶水解渴」的悲慘描述。
雖然盧仝生活潦倒，卻不受朝廷徵召，在河南任職縣令的韓愈，因欣賞其氣節而時常登門拜訪。〈苦雪寄退之詩〉的「病妻煙眼淚滴滴，飢嬰哭汝聲呶呶。…..柴門沒脛晝不埽，黃昏繞樹棲寒鴉。唯有河南韓縣令，時時醉飽過貧家。」即是紀錄了這段「一貧一富」的珍貴友情。
唐德宗元和年間曾發生月蝕，盧仝趁這個機會寫下〈月蝕詩〉。在這首詩中，他極力發揮愛幻想的個性，筆調誇張地描述月蝕發生原因乃是：「人養虎被虎齧，天媚蟆被蟆瞎」的結果。在此，表面上是講「上帝被蝦蟆精所迷惑，才會讓他把月亮吞了」、「上帝用人不當，所以眾神祇才會讓蝦蟆精逍遙法外」，實際上卻是句句針對著時事而言。
他一一指責眾神祇的罪狀，諸如統領著三百六十種鱗蟲的「東方蒼龍」，說他眼睜睜地看著月蝕卻不去營救，這就好像坐領乾薪的人，要他做什麼呢？「南方火鳥」只會貶著鬼眼睛對付手無寸鐵的人類而已，蛤蟆精都已經侵犯到他的地盤了，卻一點都不在意？而「西方攫虎」，也只是個「偷吃祭祀品、吃大豬的一個神祇」，為什麼他不去吃美味的蝦蟆精呢？至於「北方寒龜」，則只是個縮頭縮腦的怕事鬼，根本辦不了什麼事？其他如「歲星」、「土星」、「辰星」等，也是分不出好人壞人的神祇，「牽牛、織女」二星則只會滿含淫思，根本不管農桑的事。
會辦事的只有「太白星」和「北極星」而已，偏偏上帝不用他們。因為好色的上帝已經瞎了一眼，因此縱然太白星擁有一身的武藝，也難以施展他的天兵天將；而原本可以居領導地位的「北極星」，上帝卻沒有叫他「指麾萬國懸中央」。
以上雖然講的是「上帝不會唯才是用，才會導致月蝕的發生」；骨子裡卻在指責皇帝用人不當，才會造成宦官氣燄甚囂塵上的主因。還好這首詩的結尾有個快樂圓滿的結局，即「上帝終於接受他的建言，將蝦蟆精除掉了。」可憐的是：充滿浪漫幻想的詩人，他的人生結局，竟然是因為甘露之變而受到池魚之殃。
說到甘露之變，起因是宦官長期宰制皇帝，唐文宗對握有兵權且氣燄囂張的宦官已忍無可忍，想憑藉朝臣李訓等人，將惡勢力一一剷除，卻事與願違，反而讓許多無辜者被誅殺。受波及者，除了宰相王涯等人，連座上客盧仝也難逃一劫。
盧仝被禁衛兵捕殺之前，曾辯稱：「我是盧山人，又沒有跟你們結怨，到底犯了那一條罪？」對方卻說：「既然你是山人，怎麼會來宰相府？這不算是罪狀嗎？」死前，老而無髮的盧仝，被宦官用釘子釘在他的腦勺上。巧合的是，他不久前才生一個兒子，取名叫「添丁」，沒想到卻一語成讖。
[1]剛開始，他隱居在少室山中，自號玉川子，後來遷居到洛城；雖然只有破屋兩三間而已，卻仍舊吟詠不已，並沒有因為生活困頓而改變節操。朝廷知道他是個正直不阿的人，曾經兩度徵召他當諫議大夫，然而盧仝卻寧願悠遊於山林之間。（少室山：在河南省登封縣之北，嵩山之西峰，在太室山之西，潁水發源地。）
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